PASTOREO ROTATIVO INTENSIVO
Branco - Resistencia
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Grafico de potreros
Sistema de cría animal que estimula el desarrollo de forrajes naturales.

El pastoreo rotativo permite una mayor carga animal con piquetes de pastoreo diario y días de descanso para permitir el desarrollo óptimo de las pasturas con la incorporación de los desechos animales.

Jornada San Cristóbal del 14/04/2010.
PASTOREO ROTATIVO EN PASTIZALES
Ing.Agr. (M.Sc) Luis H. Luisoni
INTA Reconquista
inta.gob.ar/.../pastoreo-rotativo-en.../Pastoreo_rotativo_en_pastizales.pdf
Introducción
En esta disertación tenemos el objetivo de trasmitirles nuestra experiencia y resultados
de investigaciones de más de 20 años en la temática de los sistemas de pastoreo en
general y del pastoreo rotativo en pastizales naturales en particular. Estos trabajos
abarcan desde estudios bien controlados experimentalmente en el campo de la EEA
Reconquista hasta trabajos de adaptación de la información y tecnología en campos de
productores ganaderos del norte santafesino.
Para tal objetivo el contenido de la charla comprenderá definir el sistema de pastoreo
rotativo, mencionar los conocimientos que disponemos, los tipos de pastoreo rotativo
que se utilizan en pastizales, explicar las experiencias en INTA Reconquista sobre el
tema, la información y tecnología que se generó, y finalmente, algunas
recomendaciones prácticas para la implementación y manejo de los sistemas de pastoreo
rotativo. Además, se anexa a este resumen una síntesis de dos experiencias realizadas.
Definiciones
Se puede definir al sistema o método de pastoreo rotativo como una especialización del
manejo del pasto que determina períodos recurrentes de pastoreo y descansos para dos
o más unidades de pastizal o pastura.
Conocimientos
Los conocimientos que nos asisten para el manejo del pastoreo son los que en
investigación llamamos interacción planta-animal o interfase planta-animal. Este
concepto lo podemos definir como el conjunto de interacciones dinámicas que ocurren
entre plantas y animales en una situación de pastoreo. En otras palabras es el efecto del
animal en pastoreo sobre el pastizal y al mismo tiempo el efecto del pastizal sobre el
animal. Con el sistema de pastoreo intentamos controlar estos efectos. El principal
efecto sobre el pastizal es la defoliación del animal y se controla con el manejo de la
frecuencia, intensidad y momento del pastoreo. Mientras que el principal efecto sobre el
animal es en el consumo de forraje y por lo tanto en su ganancia de peso, lo cual es
determinado por las características del pastizal o pastura, como la cantidad de pasto
disponible.
Tipos de sistemas de pastoreo rotativo
Los principales tipos de sistemas de pastoreo rotativo que se utilizan en pastizales
naturales son los siguientes:
- Rotativo clásico, extensivo o intensivo:
Consiste en dividir el campo o potrero en franjas de pastoreo y mientras una se utiliza
con los animales las otras permanecen en descanso o recuperación. Por lo tanto se
definen períodos de pastoreo (tiempo que está cada franja con animales) y períodos de
descanso (tiempo en que cada franja se recupera del pastoreo). Si disponemos de 2-3
franjas el rotativo es “extensivo” y si el número de franjas es mayor (p.ej. 8-10 o más) el
rotativo es “intensivo”.
- Rotativo con cabeza y cola (o líderes y seguidores):
Es igual a un rotativo clásico con la diferencia que tenemos dos lotes de animales que
rotan. Uno va adelante pastoreando (cabeza o líderes) y el otro lote le sigue atrás (cola o
seguidores).
- Rotativo diferido:
Comprende cuatro potreros y tres lotes de animales que rotan en los mismos. Siempre
permanece un potrero en descanso. Se trata que cada potrero descanse en distintas
estaciones cada año.
- Racional intensivo (PRI).
El pastoreo racional intensivo puede definirse muy sintéticamente como un sistema de
pastoreo rotativo intensivo que para su manejo se tiene muy en cuenta todos los factores
del pasto, del animal y del suelo. Es el sistema que exige más manejo por parte del
ganadero.
Experiencias en el INTA Reconquista
Algunas experiencias que aportan información para el manejo del pastoreo rotativo son:
- Comparación de dos sistemas de pastoreo (rotativo y continuo) con dos niveles
de carga animal (ver Anexo).
- Comparación de dos sistemas de rotaciones del pastoreo (fija y móvil).
- Utilización de pajonales con corte y pastoreo rotativo.
- Frecuencia de defoliación de vacunos sobre especies del pastizal con distintas
cargas y épocas del año.
- Efecto sobre la estructura del pastizal de distintas cargas y épocas del año.
- Selección de dieta de vacunos con distintas cargas y épocas del año.
- Pastoreo Diferido (varios ensayos)
- Pastoreo rotativo radial en pajonales inundados.
- Promoción de especies invernales en monte.
- Y otras.
Con esta información se desarrollaron modelos de sistemas de alta y mediana
intensificación validados en el terreno, tales como:
- Modelo de recría y engorde intensivos sobre pastizal natural (tecnología de
procesos y de insumos);
- Modelo de recría y engorde intensivos sobre pastizal natural (tecnología de
procesos y de bajos insumos);
- Modelo de recría y engorde intensivos sobre pastizal natural (tecnología de
procesos).
- Modelo de recría y engorde intensivos sobre pastura de alfalfa;
- Modelo de recría intensiva y mejoramiento de pastizales (ver Anexo)
Con estos modelos de sistemas se lograron productividades de hasta 400 Kg de peso
vivo por hectárea y por año e importantes mejoras en la composición forrajera del
pastizal, otorgando sostenibilidad al sistema ganadero. Esto fue demostrado por
trabajos de largo plazo de hasta 15 años.
Información y tecnología generada
- un sistema de pastoreo de rotaciones fijas todo el año;
- modelos de producción intensiva;
- información del efecto de distintas presiones de pastoreo sobre distintos
pastizales;
- información del efecto de distintos pastizales y características de los mismos
sobre la producción animal;
- la conservación y mejoramiento del pastizal a corto, mediano o largo plazo;
- orientación sobre la carga animal para distintos sistemas de pastoreo;
- el efecto de dos tipos de manejo de las rotaciones sobre el pastizal;
- el efecto de dos tipos de manejo de las rotaciones sobre el animal;
- el comportamiento de los sistemas en diferentes épocas del año y condiciones
climáticas extremas (sequía e inundación).
Recomendaciones prácticas
Para la planificación, implementación y manejo de los sistemas de pastoreo rotativo se
hacen 10 recomendaciones basadas en la información generada en investigación y en la
experiencia propia.
 Se recomienda analizar el tipo de sistema de pastoreo rotativo a implementar. Si
será un rotativo intensivo por ejemplo con 10 potreros o subdivisiones por lote
de animales o un rotativo extensivo 2-3 potreros. Según nuestra experiencia con
4 potreros se puede hacer mucho y con 10 se puede afinar más el manejo del
pastoreo, hacerlo más intensivo y soportar mayor carga animal.
 En todos los casos lo más importante es un buen ajuste de la carga animal,
observando aspectos como la cantidad de pasto con que entran y salen los
animales de la franja de pastoreo y la ganancia de peso o la condición corporal.
De esto dependerá el éxito o fracaso. Se ha demostrado que si el manejo rotativo
es el adecuado la carga puede ser mayor a la de un pastoreo continuo.
 Es importante considerar el tipo de pastizal que se dispone. Si puedo elegir
donde realizarlo, informarse de las características de cada uno. Por ejemplo, un
pastizal de especies rastreras puede soportar mejor la presión de pastoreo e
incluso el pastoreo continuo. Pero si es un pastizal de buenas especies erectas es
necesario un manejo del pastoreo rotativo para conservarlas productivas.
 Para lo anterior es importante los tiempos de descanso luego de cada pastoreo.
Según una investigación que hicimos en Reconquista el descanso debe ser
siempre superior a los 20-25 días.
 Un sistema de 10 potreros con tiempos de pastoreo de 3 días y de descanso de
27 días (3x27 días) demostró muy buena respuesta tanto animal como del
pastizal, en distintas condiciones y pastizales.
 Si se requiere mejorar el pastizal el sistema 3x27 días ha presentado muy buenos
resultados cuando se lo utiliza 18 meses, incluso con alta carga, y después se lo
clausura 6 meses de verano-otoño o primavera-verano.
 Si se desea mejorar pastizal sin la mencionada clausura de 6 meses la carga será
menor y los descansos más prolongados. Por ejemplo, 27 días en verano, 45 días
en media estación y 63 días en época invernal, como se manejó en un ensayo de
7 años.
 En este sentido, hay que considerar que si alargamos mucho el descanso esto se
hace alargando el tiempo de pastoreo en cada franja, lo que puede limitar la
producción animal por reducción del consumo de forraje al disminuir este en los
últimos días de pastoreo en la franja.
 En pastizales inundables como los pajonales y cañadas se recomienda un sistema
radial de disposición de los potreros con al aguada en el centro. Esto es para
evitar los problemas de tránsito de los animales en los callejones de acceso al
aguada en épocas de inundaciones.
 Por último, si el tipo de pastizal lo requiere (p.ej pajonales) una técnica de
mejoramiento como el corte debe hacerse combinándolo con el manejo del
pastoreo. En un ensayo actual de la EEA Reconquista se llegó a ganancias de
peso de novillitos que triplicaron al testigo, con corte y pastoreo rotativo en
pajonales inundables.
ANEXO
Se presenta a continuación una síntesis de dos experiencias realizadas por el INTA
Reconquista sobre pastoreo rotativo en pastizales. Una es un trabajo de investigación y
la otra experimentación adaptativa en campo de productor ganadero.
Experiencia 1.
Comparación de dos sistemas de pastoreo (rotativo y continuo) con dos niveles de
carga animal.
En al EEA Reconquista se trabajó durante 11 años en una experiencia de evaluación de
sistemas de pastoreo y carga animal para pastizales naturales.
El objetivo de la misma fue evaluar el efecto de dos sistemas de pastoreo (rotativo
intensivo y continuo) con dos niveles de carga animal (alta y muy alta), sobre un
pastizal del centro-norte santafesino. Además, analizar la respuesta en producción
animal de los cuatro tratamientos resultantes.
Los tratamientos fueron:
- Sistema de pastoreo rotativo con carga animal de 1 equivalente vaca/ha (R1);
- Sistema continuo con 1 EV/ha (C1);
- Sistema rotativo con 1,5 EV/ha (R1,5); y
- Sistema continuo con 1,5 EV/ha (C1,5).
Se trabajó con novillitos de recría con una permanencia de dos años en el ensayo.
Evaluaciones.
Se estudió la evolución de la composición forrajera (por cobertura aérea de las
especies), la disponibilidad de forraje en distintas épocas del año (total y por especie) y
la ganancia de peso vivo por animal y por hectárea.
Un cuadro resumen del ensayo (cuadro I) y los principales resultados (cuadros II, III y
IV), se presentan a continuación.
Cuadro I. Resumen de la experiencia
PC1,5 PR1,5 PC1 PR1
Sistema de pastoreo Continuo Rotativo Continuo Rotativo
Primeros siete años
Período de pastoreo (días) - 0,3 a 1 - 0,3 a 1
Período de descanso (días) - 30 a 90 - 30 a 90
Número de potreros 1 92 1 92
Siguientes cuatro años
Período de pastoreo (días) - - - 3
Período de descanso (días) - - - 27
Número de potreros - - 1 10
Carga animal (EV/ha) 1,5 1,5 1 1
Superficie (ha) 10 10 15 15
Números de animales 20 20 20 20
Tiempo de evaluación (años) 7 7 11 11
Fuente: L. Luisoni y J.Bissio
Cuadro II. Estado de los pastizales después de siete años
Tratamiento Mantenimiento
de comp.
botánica
Disponibilidad
de forraje
Tendencia
R-1
C-1
R-1,5
C-1,5
muy alto
bajo
medio
muy bajo
alta
media
baja
muy baja
Totalmente conservado y estable
En degradación muy avanzada
Medianamente conservado
Totalmente degradado y estable
Fuente: L. Luisoni y J. Bissio.
Cuadro III. Disponibilidad de forraje (kg. MS/ha.)
C 1,5 R 1,5 C 1 R 1
Inicial (mayo/89) 2585 2057 2305 2060
Mayo/96 701 1128 1685 2912
Promedio de siete
años
(mes de mayo)
577
1158
1601
2486
Promedio de diez
años
(mes de mayo)
- - 1443 2194
Fuente: L. Luisoni y J.Bissio
Cuadro IV. Productividad animal (simplificación)
PC1,5 PR1,5 PC1 PR1
Primera etapa alta Alta Alta alta
Segunda etapa baja Baja Media alta
Tercera etapa - - Media alta
Fuente: L. Luisoni y J.Bissio
Experiencia 2.
Módulo de recría intensiva y mejoramiento de pastizales en campo de productor.
Fuente: Luisoni L., Santana D. y Wuthrich A. 2009.
Introducción
El trabajo se basó en la información generada en el Área de Investigación en Producción
Ganadera de INTA Reconquista, en la temática de utilización de pastizales naturales y
sistemas de producción intensiva. En el mismo se contempló el propósito de mejorar la
calidad del pastizal cuando se encuentra degradado y su utilización, y hacer más
eficiente la recría de las vaquillas de reposición, aspectos claves para el mejoramiento
de la cría vacuna de la región.
Objetivos
- Recría de vaquillas de reposición con aproximadamente 18-20 meses de edad y
280-300 kg. de peso.
- Productividad promedio anual de 140-160 kg. de peso vivo por ha.
- Mejoramiento del pastizal natural.
Actividades realizadas
El trabajo se realizó en un establecimiento ubicado en las cercanías del Paraje
Campo Hardy al sur de la localidad de Florencia en el Departamento General
Obligado de la Provincia de Santa Fe. En el mismo se instaló en abril del 2000 un
módulo de 10 hectáreas en un pastizal natural clausurado al pastoreo desde el mes
de noviembre de 1999. Dado los buenos resultados del primer ciclo productivo
2000-2001 y el deseo de todos los involucrados de una mejor evaluación del sistema
se procedió a partir del segundo ciclo 2002-2003 al seguimiento del mismo. En esta
publicación se informa el segundo ciclo productivo 2002-2003.
Descripción del sistema:
El modelo de sistema propuesto se basa en la utilización intensiva, con alta
carga animal y pastoreo rotativo, de pastizal natural con suplementación alimentaria
estratégica. El segundo ciclo de producción se inició el 18/04/2002 con 22 vaquillas
de destete con 164 Kg. de peso promedio.
-Tipo de pastizal natural:
El tipo de pastizal base del estudio se encuentra descripto y caracterizado en dos
publicaciones de la EEA Reconquista (Luisoni, 1994, 1999), en una de las cuales se
lo denomina “pastizal de pastos altos”. En este caso en particular, el mismo se
presenta en estado avanzado de degradación con disminución de los componentes
más valiosos como el pasto macho (Paspalum urvillei) y aumento significativo del
componente de menor calidad y preferencia animal el pasto alambre (Sporobolus
indicus), tendiendo a constituirse en dominante.
-Carga animal:
Carga promedio anual de 1,025 EV/ha, desagregado de la siguiente manera:
Al inicio del primer año 1,3 EV/ha (2,2 vaquillas de destetes por hectárea). Al
inicio del segundo año 1,5 EV/ha (2.2 vaquillas de año y medio por hectárea) y
los últimos seis meses sin animales.
-Sistema de pastoreo:
Se basa en un pastoreo rotativo intensivo en los 18 meses de duración del ciclo
de recría y, posteriormente, 6 meses de clausura hasta el inicio del siguiente
ciclo de producción, tendiendo al mejoramiento de la composición botánica.
-Suplementación alimentaria:
Se complementó al pastizal con alimentación energético-proteica desde el
comienzo (abril/02) hasta fines de septiembre con un racionamiento del 0,7% del
peso vivo. Para el segundo año, solamente en invierno, entre 0,7 y 1,0 % del
peso vivo según estado del pastizal.
-Control sanitario
Según recomendaciones del Programa Carnes Santafesinas 2000.
-Características reproductivas de las vaquillas (aptitud reproductiva y
diagnóstico de preñes por tacto rectal). Los animales aptos quedaron en el
mismo sistema en servicio de 60 días entre abril y junio 2003.
Evaluaciones
Para analizar el logro de objetivos, apoyar medidas de manejo e interpretar
resultados se realizaron evaluaciones de:
- Productividad animal
-Ganancia de peso por animal y por hectárea (pesadas mensuales)
- Mejoramiento del pastizal.
-Composición botánica, por cobertura aérea (Daubenmire, 1959)
-Disponibilidad de forraje (por cortes) y % de material verde.
- Características reproductivas de las vaquillas.
Resultados Obtenidos
Productividad Animal
En abril del 2003 los animales presentaron un peso promedio de 278,5 Kg, por
lo que la ganancia en los primeros 12 meses fue de 114 Kg/cabeza (315 gr/cab/día).
Al final del ciclo, octubre 2003, el peso promedio fue de 295 Kg, con una ganancia
en los 18 meses de 131 Kg. (242 gr/cab/día). Por lo tanto, la producción de peso
vivo por hectárea y por año resultó 144 Kg.
Mejoramiento del pastizal
- Evolución de la composición botánica.
Se están detectando desde el primer ciclo de producción marcadas mejoras en
los índices del pastizal, principalmente en la composición de especies forrajeras. En
este sentido, la especie dominante de baja calidad, el Esporobolo o Pasto alambre,
bajó de valores iniciales de 50-60% de cobertura aérea a 21% al inicio del 2º ciclo
de producción. Este espacio esta siendo ocupado por las forrajeras de más calidad,
las cuales presentaron valores destacables. Estos son en la cola de zorro 45 %, en el
pasto macho 26% y en el pasto horqueta 36%.
- Disponibilidad de forraje
La disponibilidad de forraje evolucionó normalmente desde un valor inicial de
1.815 Kg MS/ha (abril 2002), a finales de invierno de 952 Kg MS/ha (agosto
2002), a principios de verano de 1.850 kg (diciembre 2002), a los 12 meses de
1.560 Kg (abril 2003) y al término del ciclo de 750 Kg (octubre 2003). Valor
similar al finalizar el ciclo anterior (700 Kg, noviembre 2001).
Características reproductivas de las vaquillas
Se realizó un examen de Aptitud Reproductiva el 15 de abril de 2003 con el
objetivo de seleccionar las vaquillas aptas para el servicio a iniciarse ese mismo día
y para conocer la expectativa de éxito (preñez esperable).
Para la clasificación se realizó un examen del aparato genital mediante tacto
rectal, cuyos resultados fueron los siguientes:
- el 70% de las vaquillas se encontraron ciclando regularmente (con posibilidades
concretas de preñez).
- el 30% restante se encontró con signos de anestro (falta de celo), de las cuales
solo el 6% presentaba falta de desarrollo del aparato genital (ninguna posibilidad de
preñez).
El diagnóstico de preñes (01/10/03) resultó en 60% de las vaquillas gestando, estas con
un peso promedio de 311 Kg.
Comentarios Finales
Se desea aclarar que lo expresado precedentemente constituye una síntesis del
trabajo realizado y de los resultados obtenidos.
Del análisis de la información se puede afirmar que se ha demostrado la
posibilidad de lograr los objetivos de alta producción y acortamiento del proceso de
recría y, al mismo tiempo, el mejoramiento del pastizal natural para la sostenibilidad
del sistema y mayor productividad futura.
Por último, también se puede expresar la factibilidad de adaptar a las
condiciones reales del productor ganadero, la tecnología de procesos generada en la
actividad de investigación aplicada.
Reconquista, 10 de abril de 2010.

Adjuntos

  • Pastoreo rotativo intensivo


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